l 先將骨湯膠粉按1:100溶解于80℃水中，加熱攪拌直至完全溶解，然后冷卻成凍備用（可自然冷卻，也可放入冷庫(kù)冷卻）。
l 用時(shí)把冷卻成凍的骨湯膠粉過(guò)絞肉機(jī)粉碎，然后取餡料比重的8-20%拌入餡料中使用。
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針對(duì)當(dāng)前速凍產(chǎn)品餡料湯汁少等問(wèn)題我公司結(jié)合速凍工藝的特點(diǎn)針對(duì)上述現(xiàn)象而精心研制的一種新型優(yōu)良品質(zhì)改良劑。
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